Технологическое вспомогательное средство - молокосвертывающий фермент (протеаза) Rhyzomucor miehei

СЫРНАЯ ЗАКВАСКА МЕИТОН, 5 ТАБЛЕТОК ПО 1 ГР.

Name: СЫРНАЯ ЗАКВАСКА МЕИТОН, 5 ТАБЛЕТОК ПО 1 ГР.
Brand: Лавка "САМОВАРЫЧ"
SKU: 1931

Артикул: 1931

100,00 руб.

Ферменты и закваски

Количество

Технологическое вспомогательное средство - молокосвертывающий фермент (протеаза) Rhyzomucor miehei
Перед применением растворить закваску в 100 мл кипяченой питьевой нехлорированной воды охлажденной до +35ºС.

Применять согласно технологической инструкции на конкретный вид сыра.

Рекомендуется проводить сычужную пробу для определения свертываемости молока и точной дозы препарата для конкретной партии молока.