Солод в пивоварении используется в качестве источника ферментов активного типа, а также ряда органических (как правило, сахаров) и минеральных элементов, комплекс которых дает возможность получить пивное сусло, пригодное для того, чтобы начать процесс сбраживания.

СОЛОД ПШЕНИЧНЫЙ ПИВОВАРЕННЫЙ (SOUFFLET) СУФЛЕ, 1 КГ.

65,00 ₽Цена
Упаковка
Солод
  • Пшеничный солод. Используется в производстве пшеничного пива. Содержит большое количество протеинов, благодаря чему сваренное на его основе пиво приобретает насыщенность и пеностойкость.

  •  

    Наименование показателей Значение показателей
    Тип солодапшеничный пшеничный
    Внешний вид Однородная зерновая масса, не содержащая плесневелых зерен и зерновых вредителей
    Цвет Желтый
    Запах Солодовый, ЧИСТЫЙ
    Вкус Солодовый. сладковатый
    1. Влажность, % 5.4
    2. Массовая доля экстракта в сухом веществе, %. АСВ 83,7
    3. Разность массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубою помолов, % 3,5
    4. Массовая доля белка, %, 11.5
    5. Число Кольбаха, % 44.6
    6. Цвет, ВВС 4.8
    7. Свободный аминный азот, мг/100 г 104
    8. Время осахаривания, мин 25
    9. Содержание Р-глюкана, мг/л 81
    10. рН сусла 6.1
    11.Проход через сито 2.2x20 мм. % 1.9


    Солод хранится в вентилируемых, защищенных от атмосферных осадков, чистых, без постороннего запаха зернохранилищах или силосах, не зараженных вредителями, при температуре не ниже минус 10 и не выше 25‘С и относительной влажности не более 75% 

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

  • Grey Vkontakte Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon

КОНТАКТЫ

8 800 350 2540

8 351 214 5005

8 958 871 5000

Email: samovarych@list.ru

© 2017. ООО "Вартехникс" Россия, 457040 Челябинская область, г. Южноуральск, ул. Спортивная 15Е, секция 11